[新聞] 你知道每年的11月11日,當地的波蘭人都吃什麼嗎?

每年的11月11日對於咱們國人來說,這是光棍節、或者是購物節。對於波蘭人來說,這是一年一度的國慶日,波蘭在1918年11月11日恢復獨立,重獲主權。而對於天主教教徒來說,每年的11月11日又是聖馬丁節(St. Martin’s Day)為慶祝天主教聖人馬丁的慶日而舉辦的宗教傳統節日。

 
在波蘭第五大城市波茲南,當地的居民在每年的11月11日都有吃「羊角麵包」的習俗,不過這種「羊角麵包」可不是普通的羊角麵包,它叫「聖馬丁羊角麵包」。

這種麵包中夾雜著白色罌粟、香草、無花果、葡萄乾、杏仁粉、橘皮等調料混合而成的餡料。

在做成羊角麵包的形狀去塑形

 
並且做到每個麵包不超過250克

所有步驟都必須按照傳統配方上的工序加工,嚴格的控製配料製作和規定的火候進行烘烤

據說,截止目前為止共有110家麵包房擁有「製作符合傳統配方的聖馬丁羊角麵包的」證書

 
每到一年的聖馬丁節前夕,波茲南的各大糕點房就開始為節日準備大批量的「聖馬丁羊角麵包」而忙碌。據統計,每年的聖馬丁節期間的「聖馬丁羊角麵包」銷售量最高能達到250噸。

根據史料記載,這種聖馬丁羊角麵包的做法源於教會。 1891年的時候,當地一位叫Jan Lewicki的神父呼籲大家在這「聖馬丁節」這一天 把這種羊角麵包分給當地的窮人。後來一位Józef Melzer的糕點師就說服了他的老闆,在每年的這一天做很多的羊角麵包,富人們可以花錢購買,那窮人們可以免費拿取。就這樣,這種傳統開始一年一年的延續。

 
在波茲南市政廣場,還有一家專門的羊角麵包博物館,遊客們在此不但可以看到聖馬丁羊角麵包的製作工藝,還可以親口品嘗這一「傳統美味」。